親子で作れる♪米粉のズッキーニチョコマフィン〈乳/小麦なし〉
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/13
調理時間15分(焼き時間除く)
生地はぐるぐる混ぜるだけ！ アメリカの定番おやつズッキーニマフィンをヘルシーに♪ ズッキーニ感は全然気にならず、シナモンとチョコのアクセントで美味しくお野菜も摂れます。 植物性オイルや米粉で作るため、 バターを柔らかくしたり粉をふるったり… ちょっと面倒か工程が不要！ バターなしでヘルシーなのも身体に嬉しいポイント♪ 親子で作る場合の分担を★マークに記載しました(^^)参考にして頂けたら嬉しいです♪
材料（マフィン型6個分）
- ズッキーニ100g
- A卵2個
- A砂糖50g
- A植物性オイル50g
- Bアーモンドパウダー20g
- B米粉115g
- Bベーキングパウダー4g(小さじ1)
- Bシナモンパウダー4g(小さじ2)
- くるみ20g
- チョコレート20g
作り方
ポイント
★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 ★砂糖・植物性オイルはお好みのものでOKです。レシピでは甜菜糖・米油を使用しています。
- 準
・ズッキーニを皮ごと千切りにする。 ・チョコレートをトッピングしやすい大きさに刻んでおく。 ・マフィン型にオイルを塗る又はグラシンカップを敷く。(紙カップの場合はそのままでOK) ★大人パート(ここまで準備してから子供を呼ぶとスムーズ！)
- 1
ボウルにズッキーニとA 卵2個、砂糖50g、植物性オイル50gを入れ、全体がよく馴染むまでぐるぐる混ぜる。 ★こどもパート
- 2
B アーモンドパウダー20g、米粉115g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー4gを加え、ぐるぐる混ぜる。粉気が無くなったらくるみを食べやすい大きさに割り入れ、全体を混ぜる。 ★こどもパート
- 3
マフィン型に生地入れ、チョコレートを表面にそっと乗せる。 ★生地を入れるのは大人お手伝い、トッピングはこどもと一緒に楽しむのがおすすめ♪
- 4
180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
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質問
作ってみた!
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Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
