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混ぜて焼くだけでカフェ風【米粉のいちごクランブルマフィン】

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15分

焼き時間除く

おしゃれカフェみたいで気分が上がるクランブルマフィン♪ 実はクランブルも、材料をすべて混ぜるだけで簡単に作れちゃいます。ぐるぐる混ぜるだけのマフィン生地と一緒に、ちょっとひと手間かけてジューシーないちごを存分に楽しみましょう！オイルや米粉で作るため、バターをやわらかくしたり粉をふるったり…ちょっと面倒な工程も不要！バター不使用のやさしい味わいで、大人も子どももおいしくいただけます♪

材料（マフィン型6個分）

【いちごマフィン】
　
いちご
80g
A
卵
2個
A
砂糖
60g
A
植物性オイル
40g
A
お好みのミルク
30g(牛乳、豆乳など)
B
アーモンドパウダー
20g
B
米粉
100g
B
ベーキングパウダー
4g(小さじ1)
【米粉クランブル】
　
C
米粉
25g
C
アーモンドパウダー
15g
C
砂糖
20g
植物性オイル
25g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・いちごを洗ってヘタを取り、食べやすい大きさに切る。・オーブンを180℃に予熱する。
1
【いちごマフィン】ボウルにA 卵2個、砂糖60g、植物性オイル40g、お好みのミルク30gを入れ、泡立て器でよくなじむまで混ぜる。
2
B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー4gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
3
【米粉クランブル】 C 米粉25g、アーモンドパウダー15g、砂糖20gをボウルに入れ、ざっと混ぜる。植物性オイルを加え、しっとりポロポロになるまで混ぜる。
4
マフィン生地を型に入れ、いちごとクランブルをまんべんなく乗せる。180℃のオーブンで約25分焼く。 ★クランブルは大きめに取ってぎゅっと固め、ちぎって乗せると乗せやすいです。