Name: 冷凍豆腐（トーフミート）のジューシーから揚げ♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐
Ingredients: 冷凍豆腐（木綿豆腐） １丁（約350g）; みりん 100ml; 醤油 50ml; おろし生姜（チューブ） 大さじ１; おろしにんにく（チューブ） 小さじ２; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

材料
作り方
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2019.07.20

分類主菜

調理時間： 15分（冷凍時間を除く）

ID378218

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな１品になります。トーフミートとして活用してください。

豆腐フライパン冷凍おかずベジタリアンから揚げからあげ冷凍豆腐ヘルシー料理冷凍保存

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材料2人分

	冷凍豆腐（木綿豆腐）	１丁（約350g）
A	みりん	100ml
A	醤油	50ml
A	おろし生姜（チューブ）	大さじ１
A	おろしにんにく（チューブ）	小さじ２
	片栗粉	適量
	揚げ油	適量

作り方

Point!

解凍した豆腐はしっかり水気を絞ってください。鶏のから揚げのような満足感を得るために、生姜やニンニク風味を強めると、しっかり食欲そそるから揚げになります。

冷凍豆腐（木綿豆腐）の作り方はこちら
oceans-nadia.com/user/43558/article/809
ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。
解凍した豆腐を、手のひらに置いて、ぎゅっと握って、しっかり水分を絞る。
ボウルにA
みりん 100ml、醤油 50ml、おろし生姜（チューブ）大さじ１、おろしにんにく（チューブ）小さじ２
を混ぜ合わせておき、そこに絞った豆腐を加えて、しみこませる。
調味料を軽く絞って、表面に片栗粉をまぶす。
鍋に揚げ油を入れて、１７０度に熱する。ここに豆腐を入れて、表面がこんがり色づくまで揚げる（フライパンで少ない油量で揚げ焼きにしても良いです）
お皿に盛り付けて、千切りキャベツやレモンなどを添えたら、完成！表面はカリッと、中はジューシーな豆腐から揚げの完成です♪