冷凍豆腐(トーフミート)のジューシーから揚げ♪

15

2019.07.20

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID 378218

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品になります。トーフミートとして活用してください。

    材料2人分
    冷凍豆腐(木綿豆腐) 1丁(約350g)
    A
    みりん 100ml
    A
    醤油 50ml
    A
    おろし生姜(チューブ) 大さじ1
    A
    おろしにんにく(チューブ) 小さじ2
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    解凍した豆腐はしっかり水気を絞ってください。鶏のから揚げのような満足感を得るために、生姜やニンニク風味を強めると、しっかり食欲そそるから揚げになります。
    1. 冷凍豆腐(木綿豆腐)の作り方はこちら
      oceans-nadia.com/user/43558/article/809
    2. ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。
    3. 解凍した豆腐を、手のひらに置いて、ぎゅっと握って、しっかり水分を絞る。
    4. ボウルにA

      みりん 100ml、醤油 50ml、おろし生姜(チューブ) 大さじ1、おろしにんにく(チューブ) 小さじ2

      を混ぜ合わせておき、そこに絞った豆腐を加えて、しみこませる。
    5. 調味料を軽く絞って、表面に片栗粉をまぶす。
    6. 鍋に揚げ油を入れて、170度に熱する。ここに豆腐を入れて、表面がこんがり色づくまで揚げる(フライパンで少ない油量で揚げ焼きにしても良いです)
    7. お皿に盛り付けて、千切りキャベツやレモンなどを添えたら、完成!表面はカリッと、中はジューシーな豆腐から揚げの完成です♪
    40 271
    コメント・感想 Comment
    朝6時に起きてます。 さん
    2020.02.21 20:32

    めちゃめちゃ 美味しかったです!!! 何度か作りましたが 絹豆腐を一晩水切りした豆腐を 冷凍したあとに 唐揚げにしたものが 一番美味しかったです!!!

    冷凍王子❄︎西川剛史
    冷凍王子❄︎西川剛史 さん
    2020.02.21 20:51:36

    作っていただき、ありがとうございます!そのやり方が一番味が濃く、おいしくなりますよね。一手間でもかけると美味しいですよね!

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