冷凍豆腐（トーフミート）のジューシーから揚げ♪

• 15分冷凍時間を除く

材料2人分

• 冷凍豆腐（木綿豆腐）
  １丁（約350g）
• A
  みりん
  100ml
• A
  醤油
  50ml
• A
  おろし生姜（チューブ）
  大さじ１
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ２
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍豆腐（木綿豆腐）の作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/article/809

  
• 1

  ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。

  
• 2

  解凍した豆腐を、手のひらに置いて、ぎゅっと握って、しっかり水分を絞る。

  
• 3

  ボウルにA みりん100ml、醤油50ml、おろし生姜（チューブ）大さじ１、おろしにんにく（チューブ）小さじ２を混ぜ合わせておき、そこに絞った豆腐を加えて、しみこませる。

  
• 4

  調味料を軽く絞って、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 5

  鍋に揚げ油を入れて、１７０度に熱する。ここに豆腐を入れて、表面がこんがり色づくまで揚げる（フライパンで少ない油量で揚げ焼きにしても良いです）

  
• 6

  お皿に盛り付けて、千切りキャベツやレモンなどを添えたら、完成！表面はカリッと、中はジューシーな豆腐から揚げの完成です♪

  

ポイント

解凍した豆腐はしっかり水気を絞ってください。鶏のから揚げのような満足感を得るために、生姜やニンニク風味を強めると、しっかり食欲そそるから揚げになります。

作ってみた！

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