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お肉が苦手な長女のために、豆腐を入れて食べやすく仕上げました。あっさりしすぎるところをチーズカレー味で誰もが食べたくなる味に。ご飯が進みすぎる一品です。
下準備鶏むね肉は3mm程度の角切りにする。 豆腐はペーパータオル2枚で包み、ボールに入れ電子レンジ600w10分加熱する。 加熱後は、豆腐の上に重石(湯呑みなど)を置き、15分おく。
ボールに豆腐をいれ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
豆腐がクリーム状になったら、鶏むね肉とA コンソメ顆粒大さじ1/2、カレー粉大さじ1、パルメザンチーズ大さじ2、おろしニンニク小さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ2を加える。
全体をしっかりと混ぜる。
フライパンにサラダ油をいれ、一口大に丸めた③を投入し中火で焼く。
全体が狐色になるまで焼く。
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 鶏むね肉は市販のミンチを使用しても大丈夫です。 豆腐は、木綿でも絹ごしでもお好みで使ってください。チーズはミックスチーズでも代用できます。
レシピID:472782
更新日:2023/11/30
投稿日:2023/11/30
2024/11/17 21:49
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