3色カラーのカフェラテムース
投稿日2017/10/01
更新日2017/10/01
調理時間20分
1つのコーヒー液からパパっと簡単に３色カラームースができちゃいます♫ ほろ苦大人味が癖になる一口デザートです！
材料4人分（9センチのショットグラス4個分です）
- インスタントコーヒー5ｇ
- 板ゼラチン4ｇ
- 水180ｇ
- 生クリーム100ｇ
- 牛乳50ｇ
- 砂糖45ｇ
作り方
ポイント
コーヒー液をしっかり冷ましてから生クリームと合わせるのがポイントです
- 準
板ゼラチンを水につけて戻しておく
- 1
小鍋にインスタントコーヒー、水、砂糖を入れて温め砂糖をしっかりとかします。そこへふやかしておいた板ゼラチンを入れてあら熱をとります。 このコーヒー液を80g容器にとり冷蔵庫で冷やし固めます(飾り用)
- 2
残りのコーヒー液と牛乳を合わせます。
- 3
生クリームを8分立てにして2のコーヒー液と牛乳をあわせたものを少しずつ加え混ぜ合わせます。 グラスに移し冷やし固めます。立てたクリームが自然に上にあがってきて2色になります。
- 4
食べる直前に2のコーヒー液をフォークでジュレ状にして上にのせれば出来上がり
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質問
作ってみた!
- 517459
2021/05/14 22:03
すんごくおいしかったです♪食べた人皆さんから大好評でした。 - メイプル
2020/05/31 22:18
おいしい。オトナテイスト！ ちょっぴり"リッチ"！😊 リピでーす！
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- Artist
fermentasi
＜経歴＞ 大学卒業後は石油開発会社で役員秘書として５年間勤務していました。 結婚後はABCクッキングスクール講師として勤務 主人のインドネシア駐在に伴い、ジャカルタの自宅でパン教室スタート ２０１４年末に帰国し２０１５年より現在のFermentasiをスタート ＜パン歴＞ 「ABCクッキング教室」にてブレッドライセンス取得、お料理、お菓子マスタークラス修了 講師として勤務 「Ecole Levain D`antan 」にてBoulangerieプロ科修了 「Roti Orang」堀田誠先生に師事し高加水のパン作りを学んでます その他、コルドンブルー代官山サブリナコース、日本料理「南雲」、フランス料理「川上文代Delice de cuilleeres」など様々なパンやお料理、お菓子教室に通いました。 現在も勉強を重ねてます♪ ２０１６年よりエルアターブルのフードクリエター部としても活動してます。