【風邪予防・免疫力アップ】とろとろ長ねぎのピリ辛スープ

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2019.12.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID 383353

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★長ねぎだけを《焼く》《煮る》《揚げ焼き》3つの調理法で美味しいスープの出来上がりです。

★長ねぎ2本なので1人1本です。
炒めることでねぎが甘〜くとろけるようになります。

★ビタミンたっぷり
アニリンといういわゆる(ネギ臭)の成分が免疫力アップです。
風邪予防にもなります。

    材料

    2人分
    長ねぎ 2本(200g)
    サラダ油 大さじ2
    A
    300ml
    A
    固形スープの素 1個
    塩・こしょう 各少々
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ★長ねぎの葉にはビタミンたっぷり
    捨てないで使ってくださいね^_^
    1. *長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れて、4cm長さに切る。
      *緑色の葉先はせん切りしておく。
    2. 鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。
      葉先の緑色のところも油で炒めて葉先のみ取り出しておく。
    3. 1.にA

      水 300ml、固形スープの素 1個

      を加え、中火にかけて沸騰したら弱火にして5〜6分煮込む。
    4. 塩・こしょうで味付けして器に盛り、取り出しておいたねぎの葉先、ラー油を添える。
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