【風邪予防・免疫力アップ】とろとろ長ねぎのピリ辛スープ

10

2019.12.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID383353

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★長ねぎだけを《焼く》《煮る》《揚げ焼き》3つの調理法で美味しいスープの出来上がりです。

★長ねぎ2本なので1人1本です。
炒めることでねぎが甘〜くとろけるようになります。

★ビタミンたっぷり
アニリンといういわゆる(ネギ臭)の成分が免疫力アップです。
風邪予防にもなります。

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材料2人分
長ねぎ 2本(200g)
サラダ油 大さじ2
A
300ml
A
固形スープの素 1個
塩・こしょう 各少々
ラー油 適量
作り方
Point!
★長ねぎの葉にはビタミンたっぷり
捨てないで使ってくださいね^_^
  1. *長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れて、4cm長さに切る。
    *緑色の葉先はせん切りしておく。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。
    葉先の緑色のところも油で炒めて葉先のみ取り出しておく。
  3. 1.にA

    水 300ml、固形スープの素 1個

    を加え、中火にかけて沸騰したら弱火にして5〜6分煮込む。
  4. 塩・こしょうで味付けして器に盛り、取り出しておいたねぎの葉先、ラー油を添える。
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