主食
【たぬきがアクセント】悪魔のとろろ月見そば
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物61.5g
- 脂質10.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質58.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
🔶満月に見立てた【月見そば】 長いもに天かすを加えて、悪魔的おいしさの月見蕎麦 天かすが良いアクセントになり、長いものなめらかさ、卵黄とろ〜り、天かすサクサクです。 🔶すりおろした長芋を雲に、まん丸卵黄を満月に見立てた月見そばです。 卵黄を崩しながらお召し上がりくださいね。 🔶長いもの代わりに大和芋、自然薯芋でも大丈夫です。
材料2人分
- そば〈乾麺〉150g
- 長いも120g
- 白だし小さじ1
- 天かす50g
- めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1
- A水360ml
- Aめんつゆ〈3倍濃縮〉60ml
- A塩ひとつまみ
- 卵黄2個分
- 大葉2枚
- 青ねぎ2本(小口切り)
作り方
下準備
＊長いもはすりおろして白だしを加えてのばしておく。 ＊天かすにめんつゆ〈3倍濃縮〉をまぶしておく。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
お湯を沸かして、そば〈乾麺〉を表示時間通りゆで、ザルにあげて滑りを取っておく。
- 2
鍋にA 水360ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉60ml、塩ひとつまみを煮立てて、茹でたそばを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
- 3
器に盛り、長いもを乗せ、中央に大葉、卵黄をのせ、青ねぎを散らす。
- 4
【年越し蕎麦】 にしん蕎麦 🆔403929 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403929
ポイント
🔶めんつゆはメーカーにより塩分が多少違いますので、お好みで調節してくださいね。 🔶めんつゆ 水360mlに対して 2倍濃縮の場合→90ml 3倍濃縮の場合→60ml 4倍濃縮の場合→45ml 目安です。 各メーカーにより塩分が違いますので、調節してくださいね。
レシピID：403932
更新日：2020/12/31
投稿日：2020/12/31
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/05/23 17:11
悪魔の月見とろろ蕎麦🧡💛🩶🤍💚💫✨ 去年作った時、投稿してなかったんや〜、今年もお昼に作ったよ〜💖😽💕💫✨ 今回は冷やしてコロ蕎麦で〜💖😋💕💫✨ 月見💛とろろ🤍そば🩶に、たっぷりの揚げ玉🧡と、ネギ💚が、温かいのも、冷たいのも、やっぱりめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、冷やしてころ蕎麦、これからの季節🌻に大活躍する〜💜🥳💫✨✨ あーぴんさん🩵との、夏の思い出シリーズ🌻またこれからも再現するね〜💖🥰💕💫✨ あーぴんさん🩵いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
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