【レンジで完成】体がぽかぽか酸辣湯スープ*ラーメン・夜食にも

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2021.01.29

分類汁物

調理時間: 5分

ID 405864

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【レンジだけで完成】
夜食やランチにもぴったりです。1人分のレシピにしました。2人分以上の場合には加熱時間を追加してください。
🔸【酸辣湯】の《酸》は酢・《辣》はラー油・《湯》はスープのこと。
酸っぱい辛いスープです。

🔸お豆腐をたっぷり入れて、ボリュームアップ、タンパク質もアップです!!

🔸これに中華麺を入れたらサンラータン麺になります^_^

    材料1人分(小どんぶりなら2人分)
    絹ごし豆腐 1パック(150g)
    もやし 100g
    チャーシュー 2枚(40g)
    しめじ 30g
    ザーサイ 20g(味付きタイプ)
    1個
    A
    300ml
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    塩・こしょう 各少々
    A
    ごま油 小さじ2
    片栗粉 大さじ1(片栗粉大さじ1+水大さじ1で水溶き片栗粉にする。)
    青ねぎ 適量(小口切り)
    ラー油 適量
    作り方
    Point!
    🔸先にもやしだけ加熱すると、水と一緒に全部の材料を入れる場合よりも早くもやしが柔らかくなります。

    🔸ラー油や酢の量はお好みで調節してくださいね〜。
    1. *絹ごし豆腐は2cm四方くらいの一口大に切る。
      *もやしはヒゲ根を取る。〈気にならなければ取らなくても〉
      *チャーシューは1cm幅に切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
      *ザーサイは5mm幅に切る。
    2. 耐熱ボウルにもやしを入れ、ラップをして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
    3. 【1】のボウルに豆腐、チャーシュー、しめじ、ザーサイ、真ん中に卵を落として黄身に穴を空けて、A

      水 300ml、鶏がらスープの素 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、塩・こしょう 各少々、ごま油 小さじ2

      を入れてラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
      *卵の固さはお好みで。足りない場合には30秒ずつ追加してください。
    4. 片栗粉を同量の水で溶いて、水溶き片栗粉にしてスープに混ぜて電子レンジ〈600W〉で1分加熱してとろみをつける。
    5. 器に盛り、青ねぎ、ラー油をかける。
      お好みで酢も追加してください。
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