【歯ざわりポリポリ】切り干し大根とカニかまときゅうりの中華風

材料3人分

• 切り干し大根
  30g
• ぬるま湯
  150〜200ml
• カニかまぼこ
  10本(100g)
• きゅうり
  1本(100g)
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1(湯小さじ1で溶かす。)
• A
  ラー油
  小さじ1/2(お好みで)
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白炒りごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ☆切り干し大根はざっと水で洗って汚れを落としておく。 ☆カニかまぼこは大きければ半分にする。 ☆きゅうりは蛇腹切り。 ☆A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ラー油小さじ1/2、ごま油大さじ1を合わせてタレを作る。

  
• 1

  ボウルに切り干し大根、ぬるま湯を入れて軽く揉んで、水洗いして水気を切り、ハサミで食べやすい長さに切る。

  
• 2

  きゅうりは菜箸や割り箸などを両端に置き、斜めに薄切り、180度返して斜めに薄く切り込みを入れ、1.5cm長さに切る。

  
• 3

  ボウルに水気を絞った切り干し大根、カニかまぼこ、きゅうり、を合わせ、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ラー油小さじ1/2、ごま油大さじ1をからめておく。

  
• 4

  器に盛り、お好みで白炒りごまを振る。

  

ポイント

★タレを混ぜる際は砂糖やガラスープを溶かしてからごま油、ラー油などの油は最後に加えてくださいね〜♡ ★お好みでラー油の代わりに食べるラー油でも。 ★切り干し大根は細切りタイプを使っています。輪切りや太いタイプの場合には戻してくださいね。

作ってみた！

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