【簡単作り置き】カリカリじゃこと甘長とうがらしの炒め物

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2021.08.20

分類主菜

調理時間: 5分

ID 419691

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

【甘長とうがらし】

★唐辛子という名前を冠していますが、ほんのり甘いです。
万願寺とうがらしでも大丈夫です。

★油で炒めるとビタミンAの吸収も良くなります。

★仕上げに調味料をサッとかけ、香ばしい風味がたまりません。

ご飯のおかずにも♡おつまみにも♪


    材料

    2人分
    ちりめんじゃこ 40g
    甘長とうがらし 100g
    ごま油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    かつお節 4g

    作り方

    ポイント

    ★今回はちりめんじゃこと一緒にゴマ油で炒めていますが、しらす干しでも◎

    ★甘長とうがらしがない場合は、ピーマンでも美味しくできます。
    その場合、ピーマンは繊維を切るように横に切ると甘さが増しますよ〜(^-^)
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    1. 甘長とうがらしは半分、または3分の1に切る。
    2. フライパンにごま油を熱し・ちりめんじゃこを炒める。
    3. 甘長とうがらしを加えてさらに炒め、仕上げにA

      みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1

      で調味する。
    4. 器に盛り、かつお節をふりかける。
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