長芋とじゃこと紫蘇のめんつゆ梅マヨ炒め

15

2020.06.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393489

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャクっと美味しい長芋と、カルシウムたっぷりちりめんじゃこをたっぷりと!
炒め油の代わりにも、合わせ調味料にもマヨネーズを加えて使ってコクアップ!
おつまみにオススメですよ^ ^
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に

☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

    材料4人分
    長芋 約正味550g
    ちりめんじゃこ 40g
    紫蘇 10枚
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    梅(チューブ入り) 小さじ2(又は梅干しをたたいてペースト状にしたもの。)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    マヨネーズ 大さじ1
    紫蘇の千切り・茗荷の千切り・ごま お好みで
    作り方
    Point!
    *マヨネーズはフライパンを火にかける前に入れ、周りがフツフツと溶けはじめてから長芋、ちりめんじゃこを加えて炒めます。

    *合わせ調味料、紫蘇を加えたら、サッと炒め合わせて火を止めてください。

    *めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4
    めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります。
    1. 長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。

      紫蘇→千切りにする。

      A

      マヨネーズ 大さじ1、梅(チューブ入り) 小さじ2、砂糖 小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、マヨネーズの周りがフツフツと溶けはじめたら、長芋、ちりめんじゃこを加えて炒める。
    3. 所々焼き色が付いて来たら、Aと紫蘇を加えてサッと炒め合わせたら出来上がり!

      お好みで紫蘇の千切り・茗荷の千切り・ごまを乗せます。
    6 299
    コメント・感想 Comment
    リリゾー さん
    2020.10.11 16:33

    美味しいです。先生のレシピうちの冷蔵庫の中身を知っているようにある材料で美味しいモノが作れるのが魅力的です。梅と大葉の香りが爽やかです

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.10.17 09:41:07

    リリゾーさん♡作っていただきありがとうございます!!嬉しいお言葉もありがとうございます♡リリゾーさんの冷蔵庫に入っていてよかったです^^気に入っていただけて嬉しいです^^

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