主菜
長芋とじゃこと紫蘇のめんつゆ梅マヨ炒め
15分
シャクっと美味しい長芋と、カルシウムたっぷりちりめんじゃこをたっぷりと！ 炒め油の代わりにも、合わせ調味料にもマヨネーズを加えて使ってコクアップ！ おつまみにオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分
- 長芋約正味550g
- ちりめんじゃこ40g
- 紫蘇10枚
- Aマヨネーズ大さじ1
- A梅(チューブ入り)小さじ2(又は梅干しをたたいてペースト状にしたもの。)
- A砂糖小さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 紫蘇の千切り・茗荷の千切り・ごまお好みで
ポイント
＊マヨネーズはフライパンを火にかける前に入れ、周りがフツフツと溶けはじめてから長芋、ちりめんじゃこを加えて炒めます。 ＊合わせ調味料、紫蘇を加えたら、サッと炒め合わせて火を止めてください。 ＊めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4 めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります。
レシピID：393489
更新日：2020/06/25
投稿日：2020/06/25
作ってみた！
むいちゃんママ2021/08/15 10:15
皆さん！今お安い長芋♡とってもオススメの料理です！トロロ以外でもおかずになって美味しい٩(๑•ㅂ•)۶ 今晩、またリピです(*´ω｀*)ありがとうございます！
リリゾー2020/10/11 16:33
美味しいです。先生のレシピうちの冷蔵庫の中身を知っているようにある材料で美味しいモノが作れるのが魅力的です。梅と大葉の香りが爽やかです
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