主菜
＊鶏肉と長芋と絹厚揚げのチリソース風＊
投稿日2020/04/03
更新日2020/04/03
調理時間15分
長芋を皮付きで栄養丸ごと！！ シャクっと美味しいですよ^ ^ チリソース風ですが、辛く無いので、子供にも大人気です♪ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 塩・胡椒・酒少々
- 絹厚揚げ1枚
- 長芋300g
- 長ねぎ1/2本
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
大人は豆板醬を加えても^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 絹厚揚げ→角切りにする。 長芋→皮付きのまま縦半分に切ってから乱切りにする。 長ねぎ→粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、絹厚揚げと長芋を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら長ねぎとA トマトケチャップ大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
388980
質問
作ってみた!
- メイプル
2020/07/02 01:05
おいしい。柔らかい鶏と厚揚げの中に長芋のみずみずしさと"サクッ"とした食感が不思議に合うんです😄。食べてみないとわかりませ〜ん！ヨ。😋
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)