【牛乳だけで作る】ほうれん草とベーコンのアツアツミルクスープ
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間15分
🔶【生クリーム不使用】牛乳だけで仕上げたカルシウムたっぷりミルクスープです！生クリームを使わない優しいスープです。 🔶玉ねぎを炒めた中に小麦粉をふり入れて、炒めることで自然なとろみがつきます。
材料2人分
- ベーコン100g(厚切りタイプ)
- ほうれん草1束(150g)
- A水大さじ2
- A塩少々
- Aサラダ油小さじ1
- たまねぎ1個(200g)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- B水200ml
- B固形スープの素1個
- 牛乳200ml
- 塩・こしょう各少々
- バター大さじ1
作り方
ポイント
🔶ほうれん草は電子レンジで下ゆでしました。そのまま入れるとシュウ酸の苦味が残るので、レンジで下ゆでしてから加えてください！ その方が色も綺麗に仕上がります。
- 準
- 1
ほうれん草は根元に切り込みを入れ、耐熱容器に入れ、A 水大さじ2、塩少々、サラダ油小さじ1を加えて電子レンジ（600W）で2分加熱して水にとって水気をしぼり4cm長さに切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めて、にんにく、たまねぎを入れて透き通ったら、小麦粉をふり入れて炒めB 水200ml、固形スープの素1個を加えて中火でアクを取りながら煮る。
- 3
たまねぎがやわらかくなったら、牛乳、ほうれん草を加え、塩・こしょうで味を整えて仕上げにバターを落とす。
- 4
器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
メイプル2023/03/08 00:00
ランチジャー用に作りました。 簡単でガーリックがとてもいいアクセントになって、コクがあっておいしかったです。
ちゅうととろ2023/02/11 16:17
美味しそうなので作ってみたいと思います！ほうれん草の根本に切り込みはどのように入れるのでしょうか？😂
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「ほうれん草」の基礎
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
