【きのことさつまいものミルクスープ】ほっこり秋の味♪

材料2人分

• 長野県産しめじ
  大1/2パック(正味100g)
• さつまいも
  1個(200g)
• ほうれん草
  2株(50g)
• コーン
  1/2缶(60g)
• 水
  200ml
• A
  牛乳
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は３cm幅、さつまいもは一口大の乱切りにし、それぞれ水に浸してアク抜きする。 長野県産しめじは石突きを落とし小房に分ける。

  
• 2

  鍋に水とさつまいもを加え中火で熱し、沸騰したら蓋をし５分煮る。 ほうれん草としめじ、コーン、A 牛乳300ml、コンソメ顆粒小さじ2を加え、煮立ったら弱めの中火で蓋をし３分煮る。 塩で味を調え、仕上げに黒胡椒をかける。

  

ポイント

●さつまいもを茹で終わったら、火が通っているか竹串を刺して確認してください。 ●牛乳を加えたら吹きこぼれないよう、様子をみながら加熱してください。 ●仕上げにお好みでオリーブオイルをまわしかけても◎！

作ってみた！

質問