お焦げまで美味しい【牛こま肉ときのこの韓国風炊き込みご飯】

材料（作りやすい分量）

• 米
  3合(540ml)
• 牛切り落とし肉
  200g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ 1
• まいたけ
  1パック(100g)
• えのきだけ
  1パック(100g)
• おばねや「割干し大根ときゅうり」
  80g
• ごま油
  大さじ1(牛脂があれば牛脂でも◎)
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  漬物の汁
  小さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1
• 青ねぎ
  適量(小口切り)
• 白いりごま・糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  ＊米は研いでザルにあげておく。 ＊牛切り落とし肉はひと口大に切り、包丁の刃先で筋などを切り、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ 1で下味をつける。 ＊まいたけは石づきを取り小房に分け、えのきだけは根元を切り、4cm長さに切る。 ＊おばねや「割干し大根ときゅうり」は粗く刻む。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げるようにして入れ、まいたけも加えて中火でさっと炒め、B コチュジャン大さじ1、酒大さじ1で調味する。

  
• 3

  炊飯器に研いだ米を入れ、3合の水加減に合わせて水を入れ、2とおばねや「割干し大根ときゅうり」、えのきだけをのせて、C しょうゆ大さじ1、漬物の汁小さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1を加えて炊飯モードで炊く。

  
• 4

  器に盛り、青ねぎをちらし、白いりごま・糸唐辛子をかける。

  

ポイント

🔸牛肉の代わりに豚こま肉、鶏もも肉でも美味しいです。 🔸お醤油を控えめにして漬物の汁を入れて炊いています。より旨味がアップしたご飯になりました。 #おばねやタイアップ

作ってみた！

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