ブロッコリーの胡麻和え 練りごま×すりごま Wでこく旨!

5

2021.11.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID 425015

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

✽美味しいゆで方のコツ付き!
✽ブロッコリーはすりゴマだけだとぽろぽろと馴染みにくいですが、栄養豊富なねりごまと混ぜると上手く絡みやすいです。

ごま和え シニア すりごま ねりごま ヘルシー すぐできる ブロッコリー ビタミンE 作り置き 子供に人気 お弁当 時短 栄養満点 簡単 緑黄色野菜 野菜のデリ 野菜のおかず

    材料

    3人分
    ブロッコリー 1/2株
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    ねりごま 大さじ1(柔らかいタイプのもの)
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ✽ひたひたのお湯で茎を下に向けてゆでると、茎はしっかりと火が通り、繊細な花蕾(つぶつぶした緑のところ)は食感が残るので美味しくなります。サラダ用、素材作りおきなどにも応用できるテクニックです。
    ✽ブロッコリーは素早く冷ますときれいな緑色になります。平らなザルに水切りしたり、うちわ等であおぐとお家ならではの鮮やかな色が楽しめます。
    1. A

      すりごま 大さじ2、ねりごま 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ2

      を合わせる。
      ✽300mlの水に塩小さじ1/2(分量外)を入れ沸かす。
    2. ブロッコリーは包丁を短かく持って小房に切る。
    3. 花蕾部分を下に向けてふり洗いする。
    4. 茎の部分は筋張ったところを切り落とし乱切りにする。
    5. 茎部分を先にゆで、小房に分けた部分も茎を下に向け加え一緒に2分ゆでる。(蓋をしないでグラグラ沸騰させて下さい。)
    6. ザルにあげ、水気が切れたらA

      すりごま 大さじ2、ねりごま 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ2

      と和える。
      (始めは混ざらないですが、ブロッコリーから水分が出てきてなじんできます。)
    4 98

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) ヘルシー×オタフクソース(46) 時短×豚肉ソテー(46) 子供に人気×大人のデザート(20) 作り置き×ヤンニョム(19) お弁当×おつまみサラダ(18) シニア×デリ風(14) 野菜のおかず×中華スープ(9) ごま和え×麺(3) すぐできる×麻婆(3) すりごま×鶏肉のおかず(3) ねりごま×麺(3) ビタミンE×美容(3) ブロッコリー×黒酢(3) 旬×黒ごま(3) 栄養満点×麺類(3) 緑黄色野菜×魚介のおかず(3) 野菜のデリ×鶏もも肉(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ごま和え 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは