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    煮物よりこれ！【切干大根のごま味噌マヨ和え】

    煮物よりこれ！【切干大根のごま味噌マヨ和え】
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    • 投稿日2024/11/07

    • 更新日2024/11/07

    • 調理時間10分(戻し時間除く)

    切り干し大根は煮るよりも、さっと戻して和えるのがおすすめ✨パリパリ食感で食べ応えも抜群です😊

    材料4人分

    • 切り干し大根
      30g
    • ブロッコリー
      1/2房
    • 人参
      1/4本
    • A
      すりごま
      大さじ1〜2
    • A
      マヨネーズ、酢
      各大さじ1
    • A
      砂糖、味噌
      各小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・切り干し大根は表面に汚れがついていることもあるのでさっと洗ってから水戻しがおすすめです。 ・野菜は茹でるよりも蒸すほうが効率よく栄養をとれます。

    • 1

      切り干し大根は水で洗って汚れを落とし、かぶるくらいの水を入れて戻す。

      煮物よりこれ！【切干大根のごま味噌マヨ和え】の工程1
    • 2

      人参は千切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。

    • 3

      フライパンに50ml程度の水と人参ブロッコリーを入れ蓋をし中火にかける。沸騰後3分ほど蒸してザルにあげて粗熱を取る。

      煮物よりこれ！【切干大根のごま味噌マヨ和え】の工程3
    • 4

      別のボウルにA すりごま大さじ1〜2、マヨネーズ、酢各大さじ1、砂糖、味噌各小さじ1を合わせる。

      煮物よりこれ！【切干大根のごま味噌マヨ和え】の工程4
    • 5

      切り干し大根と人参、ブロッコリーを和える。

      煮物よりこれ！【切干大根のごま味噌マヨ和え】の工程5
    レシピID

    492839

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    ちぐあさ
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    ちぐあさ

    • 管理栄養士

    ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 　 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123

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