レンジで簡単に皮むき！ カリカリベーコンとクリチの里芋サラダ

材料2人分

• 里芋
  400g
• ベーコンスライス
  2枚
• クリームチーズ
  50g
• 塩
  小さじ1/2
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  里芋はよく洗う。 平らな耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで１０分加熱する。

  
• 2

  ベーコンスライスは細切りにし、フライパンでカリカリになる直前まで炒める。（クッキングペーパーをひいた皿などに広げておき余分な油をきる。）

  
• 3

  加熱が終わった里芋はキッチンペーパーで包みながら皮をむく。（竹串で刺して抵抗があるようでしたら追加加熱してください。）

  
• 4

  熱いうちにフォークなどでつぶし塩・胡椒をかけ混ぜる。

  
• 5

  ２のカリカリベーコンを加え混ぜる。

  
• 6

  クリームチーズの半量をスプーンで散らしながら入れる。 ざっくり混ぜたら、同じ用に残りのクリームチーズを加えさっと混ぜる。

  

ポイント

・ベーコンは写真のように油をしっかり出して来たらOK。キッチンペーパーの上でカリカリになってくれます。 ・クリームチーズはごろごろしていたほうがおいしいです。二回に分けてさっくり混ぜていきます。

作ってみた！

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