お気に入り
(319)
厚揚げとこんにゃくに、こっくりと甘辛い味噌がからみます。 副菜なのに主役級のおいしさです。
ピーマンや人参などを一緒に煮れば彩りや栄養バランスがよくなります。
・厚揚げは熱湯をかけ油抜きをする。 ・こんにゃくはスプーンなどでひと口大に切り、熱湯でゆでてざるにあげる。 ・豚薄切り肉は2㎝幅に切る。
鍋にごま油を熱し下準備したこんにゃく、厚揚げ、豚薄切り肉を炒める。
A 出汁1/2カップ、味噌・みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/3を加え、落し蓋をして汁気が少なくなるまで弱火で煮込む。
447746
2023/08/28 22:30
2023/02/08 08:44
2023/02/08 08:12
二階堂麻奈美
料理家
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。