主菜

フライパンでかんたん！【タラのちり蒸し】お店風♪

Name: フライパンでかんたん！【タラのちり蒸し】お店風♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: タラ 2切れ; 菜の花 2茎; 木綿豆腐 30g; しめじ 1/4株; お麩 2個; 昆布 3㎝; 酒 大さじ1; 水 大さじ1; 柚子の皮 少々; ポン酢 適量; 市販のもみじおろしチューブ 適量

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15分

総費用300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー135kcal
炭水化物5.5g
脂質2.8g
たんぱく質18.5g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かんたんフライパン蒸し！旬のタラは生でも甘塩でも美味しいです。ぽん酢で頂く低カロリーでヘルシーな一皿です。冷蔵庫にあるお野菜を乗せて蒸すと栄養バランスが整いますね💕 　野菜の例：白菜・長ネギ・茹でほうれん草などの青菜類・下茹でした人参　etc. きれいに盛り付けてお祝いや来客にもお出しできますよ。超かんたんですが実は格の高い和食の基本料理なんです！

材料2人分

タラ
2切れ
菜の花
2茎
木綿豆腐
30g
しめじ
1/4株
お麩
2個
昆布
3㎝
A
酒
大さじ1
A
水
大さじ1
柚子の皮
少々
ポン酢
適量
市販のもみじおろしチューブ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■生タラの場合の下処理全体に塩（分量外）を振り10分ほどおく。出てきた水分をふき臭みをとる。 ■甘塩タラの場合の下処理キッチンペーパーでよく周りの水分をふきとる。
1
昆布はさっと水にぬらして取り出し、蒸す時までおいておく。しめじは小房に分ける。
2
菜の花は塩を入れたお湯で茎から茹で、茎が柔らかくなったら水にさらし３㎝幅に切る。
3
木綿豆腐は厚さ1cm、3cm角の蒸しやすい大きさに切る。
4
フライパンに、カップ2の水を入れ加熱する。　耐熱性のバットなどに昆布を敷き、たらと豆腐、お麩を乗せ、A 酒大さじ1、水大さじ1を振りかける。フライパンに乗せ蓋をして5分蒸す。
5
バットの蒸し汁に、菜の花を温めるために少し漬ける。
6
5を器に盛り付けバットに残った蒸し汁をかける。柚子の皮、市販のもみじおろしチューブを乗せる。ポン酢で頂く。