主食

　鶏むね肉で手軽に！【鴨せいろ風そば】つけづゆがとろ〜り♪

Name: 鶏むね肉で手軽に！【鴨せいろ風そば】つけづゆがとろ〜り♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そば 4束; 鶏むね肉 小1枚; 片栗粉 大さじ1; 長ねぎ 1本; ごま油 小さじ1/2; だし汁 350ｍｌ; しょうゆ 大さじ4; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1

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15分

総費用600円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー425kcal
炭水化物70.5g
脂質4.2g
たんぱく質24.5g
糖質65.8g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鴨も良いですが…手軽な鶏むね肉でもお手軽で美味しいです♪ 最大のポイントはむね肉を柔らかく！です。うっすらまぶした片栗粉効果で、優しく火が通りお肉柔らか！そして少しとろみがついた、とろりん食感のつけづゆがたまりません。しっかりめの味付なのでお子様や塩分を気にされている方はだし汁で薄めてくださいね。だし汁はいつもお使いのものでOK。顆粒だしは説明書通り希釈して下さい。出汁パックで取った出汁でも良いです。塩分が含まれているものはしょうゆの量を少し減らして調整してくださいね。年越しそばにぜひ💕

材料4人分

そば
4束
鶏むね肉
小1枚(250ｇ)
片栗粉
大さじ1
長ねぎ
1本
ごま油
小さじ1/2
A
だし汁
350ｍｌ
A
しょうゆ
大さじ4
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎの白い部分は３cm幅のぶつ切りにし、青い部分は小口切りにして水にさらす。そばは規定通り茹で流水で洗う。
1
フライパンにごま油を熱し、ぶつ切りにしたネギの両面に焼き目を付ける。
2
鶏むね肉は境目を切り、繊維を断つように薄切りにして片栗粉をまぶす。
3
A だし汁350ｍｌ、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を鍋に沸騰させ、長ねぎと鶏むね肉を入れて火を通し、つけづゆを作る。そばを器に盛り、温かいつけづゆで頂く。薬味はさらした青ネギの他、柚子皮、三つ葉、七味などがおすすめです！