フライパンで！米粉の優しいもんじゃ焼き　

材料2人分

• キャベツ
  250g
• B
  明太子
  40g
• B
  切りいか
  5g
• B
  桜えび
  5g
• A
  お米の粉　お料理自慢の薄力粉
  大さじ4
• A
  顆粒だし
  小さじ1/3
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  30g
• サラダ油
  適量
• 青のり、削り節
  各適量

作り方

• 下準備
  キャベツは短めの粗せん切りにする。 明太子は薄皮をとる。 A お米の粉　お料理自慢の薄力粉大さじ4、顆粒だし小さじ1/3、ウスターソース大さじ2を混ぜ合わせ、もんじゃ生地を作る。

  
• 1

  ボウルに混ぜあわせたもんじゃ生地を入れ、キャベツ、B 明太子40g、切りいか5g、桜えび5gを乗せる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の具材だけを入れ、へらでキャベツを刻むようにしながら炒める。 キャベツが少ししんなりしたら「土手」を作る。

  
• 3

  土手の中にもんじゃ生地を流し込む。 生地が沸騰したら2分ほどそのまま加熱する。

  
• 4

  全体を混ぜ平らにし、さらに1分ほど焼く。 周りにおこげが出来始めたらピザ用チーズを乗せる。 お好みで青のり、削り節を乗せる。

  

ポイント

最後まで柔らかいのがもんじゃの特徴。なのでよく聞かれるのが焼き上がりのタイミングです。 底におこげが出来てくるのでそれが合図です！ おこげは程よく、真っ黒に焦げていない、香ばしそうなお色がベストです。 七味やお酢をかけると味変になっていいですよ。

作ってみた！

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