友達へのプレゼントは絶対コレ！『ゴマとさつまいものブレッド』

さつまいもを1cm角にカット ※電子レンジ600W 3分し、粗熱を取る

【生地を捏ねる】 ①強力粉に砂糖、塩を加え混ぜる ②ドライイーストを加え混ぜる ③牛乳、水を加え、粉気がなくなるまで混ぜる ④台にこすりつけるようにして捏ねる（約３分間） ⑤生地を持ち上げ台に叩きつける（約２分間） ⑥生地を広げ常温に戻したバターを練りこみ、馴染むまで捏ねる ⑦生地を持ち上げ台に叩きつけ表面を整える（約２分間） ⑧生地にゴマを混ぜ込む ⑨ゴマが全体に均一に混ざったら生地を広げさつまいもをのせる ⑩生地でさつまいもを包み、向きを変えて同様に行う

【一次発酵(60分間)】 生地をボウルに戻し、発酵を取る

【ガス抜き】 ①生地に打ち粉をしてから台の上に出す ②生地を広げ軽く叩いてガスを抜く ③生地を引っ張り３つ折りをする ④向きを変えて上からくるりと巻く

【一次発酵(30分間)】 ボウルに戻し、さらに発酵を取る

【分割/丸め】 ①生地に打ち粉をしてから台の上に出す ②生地の厚みを均等にしてから1個８０ｇにカットする ③生地の端を中心によせ軽く丸める

【ベンチタイム(20分間)】 濡れ布巾をかけて休ませる

【成形】 ①生地に打ち粉をする ②生地を軽く叩きガスを抜いてから端を中止に向けて折る ③さらに半分に折り、手の平を三角にして形を楕円形に整える ④天板に間隔をあけて並べる

【二次発酵(60分間)】 濡れ布巾をかけて発酵を取る

【焼く(210度 12分間～)】 ①1.5倍程度に膨らんだら強力粉を茶こしを使い振りかける ②クープナイフや包丁を使い切り込みを一本入れる ③余熱したオーブンで焼く