濃厚エビクリームカレー

・しょうが・にんにくはみじん切りにする。 ・有頭エビはひげを取り、背に切り込みを入れて背わたを取る。

フライパンに油・A ローリエ１枚、シナモン１本、オールスパイス小さじ２、クミンパウダー小さじ２、ターメリック小さじ２を入れ、火にかけ炒める。 香りがでたら、しょうが・にんにくを加え炒める。

１に有頭エビを入れ、崩れないように炒める。

カシューナッツ・トマトソース缶詰・豆乳ヨーグルトをミキサーで撹拌する。

２に３を加え、塩・ガラムマサラを加え、味を整える。 弱火で5分煮る。

お皿に盛り付け、生クリームをまわし入れ仕上げる。