主食

濃厚エビクリームカレー

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ココナッツミルクがスーパーで売っていないので、豆乳ヨーグルトを使用しコクを出しました。

材料3人分

下準備
・しょうが・にんにくはみじん切りにする。・有頭エビはひげを取り、背に切り込みを入れて背わたを取る。
1
フライパンに油・A ローリエ１枚、シナモン１本、オールスパイス小さじ２、クミンパウダー小さじ２、ターメリック小さじ２を入れ、火にかけ炒める。香りがでたら、しょうが・にんにくを加え炒める。
2
１に有頭エビを入れ、崩れないように炒める。
3
カシューナッツ・トマトソース缶詰・豆乳ヨーグルトをミキサーで撹拌する。
4
２に３を加え、塩・ガラムマサラを加え、味を整える。弱火で5分煮る。
5
お皿に盛り付け、生クリームをまわし入れ仕上げる。