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    副菜

    夏にぴったり!ネバトロ!オクラ納豆キムチの冷奴

    • 投稿日2021/07/24

    • 更新日2021/07/24

    • 調理時間5

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    好きな発酵食品のキムチと納豆を大好きな豆腐と合わせたら最高に美味しく体に良いものになりました^^ 納豆にはビタミンB2や食物繊維が豊富!ビタミンB2はいろんな代謝を糖質、たんぱく質、 脂質の代謝を助ける働きがあり、特に脂質の代謝に期待ができます。 納豆とキムチの組み合わせはキムチに含まれる乳酸菌は、納豆に含まれる納豆菌が大好物! なので、腸内環境も改善されて便秘対策やダイエット効果に期待できます! お酒のアテにもぴったりです!

    材料1人分

    • 絹ごし豆腐
      300g
    • オクラ
      2本
    • キムチ
      30g
    • 納豆
      1パック
    • 生姜
      1かけ
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    味が薄い場合は、醤油などかけてください。 大葉の千切りなどトッピングもおすすめです。 こってりさせたい場合はごま油をかけるのもおすすめです!

    • 1

      オクラは塩をまぶしてうぶ毛をこすり取る。 水で洗い、ヘタとガクを切り除き、薄く輪切りにする。 生姜は千切りにする。

    • 2

      ボウルに1とキムチと納豆(付属のタレやからしなども一緒に入れて)を入れて混ぜ合わせる。

    • 3

      お皿に絹ごし豆腐を盛り付けて、その上に2をのせ、 白ごまをかける。

    レシピID

    417855

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    旬食料理研究家 久保 たかひろ
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    旬食料理研究家 久保 たかひろ

    • 調理師

    徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト

    「料理家」という働き方 Artist History