【小松菜とにんじんと卵の和風炒め】定番な味わいで美味しい！

材料2人分

• 小松菜
  3株
• にんじん
  1/4本
• 卵
  2個
• 塩
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  本みりん
  大さじ１
• 白ゴマ
  適量
• かつお節
  適量
• A
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜を洗って茎のところと葉のところを分けて、4cmくらいの長さに切り分ける。にんじんは短冊切りに。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて、中火で卵を割り入れて菜箸などで混ぜながら炒り卵を作り、お皿に入れておく。

• 3

  卵を炒めた同じフライパンににんじんを少し水を加えて蒸し焼きにしていく。しんなりしてきたら、小松菜の茎の部分を入れて塩を加え15秒くらい炒めたら、葉の部分と炒り卵とA 本みりん大さじ１、醤油大さじ1/2を混ぜ合わせる。味見をして味を整える。

• 4

  器に盛り付けて、かつお節と白ゴマを盛り付ける。

ポイント

・小松菜を青梗菜などに代用も可能です。

作ってみた！

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