豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】

• 10分

材料2人分

• 小松菜
  1束(200g)
• 厚揚げ
  1枚(110g)
• 豚バラ薄切り肉
  100g(しゃぶしゃぶ用)
• かつお節
  1袋(2g)
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm(省いてもOK)
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚バラ薄切り肉はA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを揉み込む。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉（残った漬け汁はとっておく）を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

  
• 3

  小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。

  
• 4

  【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 またまた重版決定！ 発売3ヶ月半で7刷目！9万部になりました。（只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します） 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位！】 （2019年7月8日調べ） 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位！】 （オリコン調べ　2019年7月22日及び29日付け）

  

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問