豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】

10

2019.10.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 381564

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

バタバタ忙しい日にオススメ!帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡

使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪

それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない!』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』なんて時に最適!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪

ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと!

こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ!!お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので
一石二鳥です!!

    材料2人分
    小松菜 1束(200g)
    厚揚げ 1枚(110g)
    豚バラ薄切り肉 100g(しゃぶしゃぶ用)
    かつお節 1袋(2g)
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm(省いてもOK)
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

    ⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。

    ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚バラ薄切り肉はA

      しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を揉み込む。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉(残った漬け汁はとっておく)を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
    3. 小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。
    4. 【お知らせ】

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