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    主菜

    豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】

    • 投稿日2019/10/27

    • 更新日2019/10/27

    • 調理時間10

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    9602

    バタバタ忙しい日にオススメ!帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡ 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない!』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』なんて時に最適! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと! こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ!!お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので 一石二鳥です!!

    材料2人分

    • 小松菜
      1束(200g)
    • 厚揚げ
      1枚(110g)
    • 豚バラ薄切り肉
      100g(しゃぶしゃぶ用)
    • かつお節
      1袋(2g)
    • A
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      にんにく、しょうが
      各チューブ1〜2cm(省いてもOK)
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚バラ薄切り肉はA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを揉み込む。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉(残った漬け汁はとっておく)を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

      工程写真
    • 3

      小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。

      工程写真
    • 4

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 またまた重版決定! 発売3ヶ月半で7刷目!9万部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します) 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

      工程写真
    レシピID

    381564

    質問

    作ってみた!

    • しゃきぴよ367797
      しゃきぴよ367797

      2023/08/22 18:24

      とってもおいしかったです。 手早く作れて助かります。
    • メイプル
      メイプル

      2021/04/21 22:18

      おいしかった😊 アッと言う間に"旨味たっぷりのおかず"ができました! 😄最後に振り入れるおかか、とてもよかったです。 ごちそうさま!

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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