【ほうれん草と炒り卵とにんじんの和風炒め物】簡単に美味しく！
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほうれん草とにんじんと卵を使った、簡単な和風炒め物です^_^ 副菜に、お弁当のおかずにぴったりです！
材料2人分
- ほうれん草3株
- にんじん1/4本
- 卵１個
- サラダ油大さじ１
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ3
- かつお節小分け1パック
- 白ごま適量
作り方
ポイント
ほうれん草の苦味が苦手な方は下茹でしてから、最後に混ぜ合わせてください
- 1
ほうれん草はしっかり洗って、3,4cm幅に切る。にんじんは薄く短冊切りに。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱後、溶き卵を入れて菜箸などで混ぜて炒り卵を作り、器に移しておく。
- 3
同じフライパンでにんじんを炒めてしんなりしてきたら、ほうれん草と炒り卵を加えてさっと混ぜ合わせる。 A 醤油小さじ2、本みりん小さじ3を加えてさらに混ぜ合わせて、火をすぐに止める。※加熱し過ぎるとほうれん草の色が悪くなり食感も悪くなります。
- 4
器に盛り付けてかつお節と、白ごまを振りかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト