【ほうれん草と炒り卵とにんじんの和風炒め物】簡単に美味しく！

材料2人分

• ほうれん草
  3株
• にんじん
  1/4本
• 卵
  １個
• サラダ油
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ3
• かつお節
  小分け1パック
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草はしっかり洗って、3,4cm幅に切る。にんじんは薄く短冊切りに。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱後、溶き卵を入れて菜箸などで混ぜて炒り卵を作り、器に移しておく。

  
• 3

  同じフライパンでにんじんを炒めてしんなりしてきたら、ほうれん草と炒り卵を加えてさっと混ぜ合わせる。 A 醤油小さじ2、本みりん小さじ3を加えてさらに混ぜ合わせて、火をすぐに止める。※加熱し過ぎるとほうれん草の色が悪くなり食感も悪くなります。

  
• 4

  器に盛り付けてかつお節と、白ごまを振りかける。

ポイント

ほうれん草の苦味が苦手な方は下茹でしてから、最後に混ぜ合わせてください

作ってみた！

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