【ほうれん草とカリカリ油揚げのピリ辛炒め】おつまみ副菜
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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あと一品欲しいときやおつまみにおすすめな「ほうれん草とカリカリ油揚げのピリ辛炒め」。ピリッとした七味唐辛子がアクセントになっています。 ★こんな人におすすめ □あと一品ほしい人 □野菜不足が気になる人 ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い野菜として知られています。抗酸化作用の高いβカロテンやビタミンCのほか、貧血対策に役立つ鉄や骨をつくるカルシウムなども豊富に含まれています。
材料3人分
- ほうれん草1/2袋(100g)
- 油揚げ1枚
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
・水っぽくならないようにほうれん草はぎゅっと絞って水気を切ってください。
- 1
ほうれん草は根元を切り落とし、5cm幅に切る。ボウルに入れてふわっとラップをし、600W1分加熱し、冷水で冷やしてぎゅっと絞り水気を切る。
- 2
油揚げは縦半分に切り、1ｃｍ幅に切る。フライパンに油揚げを並べてカリカリになるまで中火で炒める。
- 3
1とA 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 4
器に盛り、七味唐辛子をふる。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
