【やみつき】シャキッと小松菜と油揚げのボリューム旨塩ナムル
投稿日2020/05/31
更新日2020/05/31
調理時間10分
★【メインのおかずになる小松菜のナムル】油揚げでボリュームアップの おかずです。油揚げの代わりに厚揚げを使うと、よりボリュームが出ます。 ★油揚げの代わりにツナ缶を使っても美味しいです。 ★主菜になるほうれん草のナムル 【厚揚げとほうれん草のナムル】 🆔388777 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777 【白菜と蒸し鶏のナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470 ボリュームアップおかずです。
材料4人分
- 小松菜1袋(200g)
- 油揚げ2枚(100g)
- A長ねぎ1/2本(みじん切り)
- Aごま油大さじ1
- A塩小さじ1/5
- Aおろしにんにく少々(チューブ 1cm)
- B酢大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bこしょう少々
- B細切り昆布5g(短く切る。)
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★お弁当に入れる場合には〈にんにく〉の代わりに〈おろし生姜〉にすると臭いが気になりません。 ★おろしにんにくはチューブでも大丈夫です。 ★【小松菜で主菜になるふわふわ卵炒め】 🆔402454 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402454
- 準
＊小松菜は4cm長さに切り、葉先と茎に分けておく。 ＊油揚げは太めの短冊切りにする。 ＊長ねぎはみじん切りにする。 ＊にんにくはすりおろす。
- 1
耐熱ボウルにA 長ねぎ1/2本、ごま油大さじ1、塩小さじ1/5、おろしにんにく少々を合わせて、ラップをせずに電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。
- 2
小松菜の茎、油揚げ、B 酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、こしょう少々、細切り昆布5gを加えて、ラップをして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 3
熱いうちに小松菜の葉先を混ぜて余熱で火を通す。 ＊より加熱したい方は電子レンジ〈600W〉に30秒加熱してくださいね。
- 4
器に盛り、白炒りごまを散らす。
- 5
ほうれん草ナムル 厚揚げでボリュームアップです。 🆔388777 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777
- 6
蒸し鶏と白菜のナムル 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
- 7
小松菜でボリュームおかず 主菜になるふわふわ卵炒め 🆔402454 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402454
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。