給食の味♪パリパリ油揚げとおじゃこの白菜ナムル

• 10分

材料6人分

• 白菜
  1/4個
• ちりめんじゃこ
  30g
• 油揚げ
  2枚
• きゅうり
  1本
• 小松菜
  1/2束
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  おろししょうがチューブ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・白菜は緑の葉の部分は一口大、白い部分は繊維に沿って細切りにする。 ・きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。 ・小松菜は1cm幅切りにする。600Wレンジで2分加熱して粗熱をとる。 ・油揚げは短冊切りにする。 ・ちりめんじゃこは耐熱皿にキッチンペーパーを敷き600Wレンジで1分加熱する。

  
• 1

  ・白菜をポリ袋かボウルに入れ、しんなりとするまで塩をよくもみ込む。 ・油揚げは耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて600W2分パリっとするまで加熱する。粗熱がとれるまで冷ます。

  
• 2

  白菜・油揚げ・ちりめんじゃこ・小松菜・A しょうゆ大さじ4、酢大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油大さじ2、おろししょうがチューブ大さじ1を合わせ器に盛る。

ポイント

・白菜の白い部分は、繊維に沿って切ることでしゃきしゃき食感を味わえます。 ・油揚げとちりめんじゃこは、レンジ加熱だけでパリパリに！このひと手間でサラダがぐっと美味しくなります。もちろんフライパンやトースターでぱりっと焼いてもOKです。

作ってみた！

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