給食の味♪パリパリ油揚げとおじゃこの白菜ナムル

・白菜は緑の葉の部分は一口大、白い部分は繊維に沿って細切りにする。 ・きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。 ・小松菜は1cm幅切りにする。600Wレンジで2分加熱して粗熱をとる。 ・油揚げは短冊切りにする。 ・ちりめんじゃこは耐熱皿にキッチンペーパーを敷き600Wレンジで1分加熱する。

・白菜をポリ袋かボウルに入れ、しんなりとするまで塩をよくもみ込む。 ・油揚げは耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて600W2分パリっとするまで加熱する。粗熱がとれるまで冷ます。

白菜・油揚げ・ちりめんじゃこ・小松菜・A しょうゆ大さじ4、酢大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油大さじ2、おろししょうがチューブ大さじ1を合わせ器に盛る。