おかずにも◎ほうれん草と厚揚げのうま塩ナムル

• 10分ほうれん草を浸す時間を除く

材料4人分

• 厚揚げ
  小2枚(150g ×2)
• ほうれん草
  1把(300g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  30ml
• ごま油
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩・こしょう
  各少々
• B
  おろしにんにく
  少々(チューブ　1cm)
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れ、50度のぬるま湯につけてシャキッとさせる。 〈5分〉

  
• 1

  フライパンにほうれん草を互い違いに根元の上に片方の葉が乗るようにして入れ、A 塩小さじ1/2、サラダ油小さじ2、水30mlを入れて蓋をして1分、蓋を開けて、反対に返してさらに1分加熱する。

  
• 2

  水に取り、何度か水を変えて水気を絞り、4cm長さに切る。 ＊ほうれん草には〈シュウ酸〉が含まれています。必ず下ゆでして水に取りアクを抜いてくださいね。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、厚揚げをこんがり焼き、粗熱が取れたら、半分に切り、1cm厚さの一口大に切る。

  
• 4

  ボウルにほうれん草、厚揚げを入れて、B しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々、おろしにんにく少々、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1で調味する。

  
• 5

  小松菜レシピはこちら！ 小松菜は下ゆでせずに食べられるので、レンジだけで簡単！ 【レンジで2分】 小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769

  
• 6

  【主菜になるレンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470

  

ポイント

★ほうれん草のゆで時間は産地、鮮度により変わります。茎に爪を立ててみて、お好みの固さに茹でてくださいね(^｡^) ★ほうれん草の他、小松菜、水菜でも。 その場合、水菜は生でもOKです。 ★【レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470

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