【ほうれん草とえのきの塩こうじ和え】液体塩こうじで簡単に！

材料2人分

• ほうれん草
  1束
• えのき
  100g
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• かつお節
  小分け袋1つ
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草を鍋に沸かしたお湯に、茎の部分を先にお湯に15秒くらい浸けて、その後に葉の部分も入れて15秒茹でる。 水に浸けて冷めたら、しっかりと水気を絞りながらきっていく。食べやすい4cm幅くらいに切り分ける。

  
• 2

  えのきは石突を切り落とし、2等分くらいにしたら耐熱皿にのせてラップをしたのち、電子レンジで500Wで40秒加熱させる。粗熱が取れるまでおいておく。

• 3

  ボウルにA 液体塩こうじ大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜあわせておく。

  
• 4

  3にほうれん草、えのき、かつお節を加えて和える。味見をして味を確認して、盛り付けての最後に白ごまをふりかける。

ポイント

・ほうれん草を小松菜などに変更も可能です。

作ってみた！

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