副菜

【わけぎのやみつき塩ナムル】クセになる美味しさ！

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ネギと似ているわけぎ。酢味噌和えなどが定番ですが、ナムルにすることでやみつきな味わいに！大人な副菜に、おつまみにオススメです！

材料2人分

1
鍋にお湯を沸かしつつ、わけぎを洗って根の部分を切る。わけぎの根側の白い部分をお湯に20秒ほどやけどしないように浸けて、全体を入れて30秒浸けてざるに移して、流水で粗熱をとる。
2
水気をきったわけぎを白い部分と緑の部分の境目くらいで切り、緑の部分を手や包丁の背の部分でしごきながらぬめりをとれる範囲でとる。※すべてとらなくても問題ないです。
3
3,4センチに切り、ボウルに入れる。ボウルにA おろし生姜小さじ１、塩小さじ1/3、白ゴマ適量を入れて混ぜ合わせて、味見をして塩っけが足りなければ塩を少し足す。最後にごま油を入れて和える。