豚しゃぶとゴーヤと新たまねぎとトマトのめんつゆ生姜酢和え
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間15分
初夏にかけて美味しい、新たまねぎ、トマト、ゴーヤを使った豚の冷しゃぶです^^ タレには、さっぱりめんつゆ生姜酢を使って
材料2人分
- 豚細切れ肉250g
- ゴーヤ1本（100g）
- 新たまねぎ1/2個（120g）
- 大玉トマト1本
- めんつゆ生姜酢大さじ４〜５
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・めんつゆ生姜酢の作り方はこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/447339/recipe/481660 ・めんつゆ生姜酢は食べる前にかけてください。かけると浸透圧の影響で野菜から水分が出てきて時間が経つと味が薄まってきますので、ご注意ください。
- 準
めんつゆ生姜酢の作り方はこちらを ご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/447339/recipe/481660
- 1
豚細切れ肉は、鍋にお湯を沸かした中にほぐしながら入れて一度沸騰させたら流水であらって水気を切っておく。
- 2
- 3
１と２の食材をすべてボウルに入れて混ぜ合わせて、めんつゆ生姜酢を加えて全体に馴染ませるように混ぜ合わせる。 器に盛り付けて白ごまをふりかける。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
