【豚しゃぶとほうれん草のごま酢和え】お弁当おかずに♪

材料（作りやすい分量(小分け冷凍6個分)）

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• ほうれん草
  1袋(約220g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• すりごま(白)
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  鍋に水1LとA 酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて加熱し、沸騰したら極弱火にする。豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を1枚ずつ入れて色が変わったらすぐに取り出し、ざるにのせて冷ます。

  
• 2

  ほうれん草は長さを半分に切る。鍋に水1L、塩小さじ1(分量外)を入れて沸かし、根元部分を入れて30秒ゆでたら、葉の部分を加えてさらに30秒ゆでる。冷水にとり、水気をしっかり絞る。

  
• 3

  豚肉、ほうれん草はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  ボウルに豚肉を入れ、B しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を加えてさっと混ぜ合わせたら、ほうれん草、すりごま(白)を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  保存用カップに詰めて容器に並べてラップをし、冷凍用保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。

  
• 6

  再加熱して、お弁当箱に詰めるだけでOKです。

  

ポイント

・お弁当カップは8～9号サイズが適しています。 ・ほうれん草の水気はしっかりと絞ってください。 ・仕上げにすりごまを少々かけると余分な水分も吸ってくれますよ。 ・保存期間は約3週間。小分けの冷凍用トレーに入れて保存してもOKです。 ・冬の寒い時期は、電子レンジ(500W)で20秒ほど加熱してからお弁当箱に詰めていただくと良いと思います。 #三菱電機タイアップ

作ってみた！

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