副菜
豚ともやしのごま酢和え。
投稿日2016/05/24
更新日2016/05/24
調理時間15分
さっぱりお酢を効かせたごま酢和え。豚肉ともやしで作る、少しボリュームのあるおかずです。
材料2人分
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- もやし100g
- 青ネギ2本
- 生姜1片
- 香(かおり)いりごま白大さじ2
- A酢小さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
豚肉はグラグラと沸騰させない程度の湯で静かに茹でると柔らかく仕上がります。
- 準
長ネギは斜め切りに、生姜はすりおろす。
- 1
ボウルに香（かおり）いりごま白を手でひねるように潰して入れ、生姜と（A）を合わせる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて加え、火がとおったら取り出す。（グラグラと沸騰させない湯で茹でる）水気を切る。もやしを加えてサッと茹で、ザルにあげる。
- 3
水気をよく切った豚肉ともやし、青ネギを２のボウルに加えて和える。保存容器に入れて保存。
レシピID
138279
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