主菜

【豚肉とゴーヤとレンコンのさっぱり甘辛炒め】夏に食べたくなる

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏バテ防止、夏の栄養補給に豚肉とゴーヤとレンコンで、美味しく食べませんか？ご飯のお供に、お酒のお供にオススメのおつまみごはんです！疲労回復が期待できるビタミンB2が多い豚肉と、ビタミンCが豊富なゴーヤは夏にぴったりな食材です！

材料2人分

1
ゴーヤを縦に半分に切り、中のワタと種をとってから2,3ミリに薄切りしてから塩を小さじ1/3くらいふりかけて塩揉みする。
2
レンコンは３ミリくらいに輪切りに。 B 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ2、酢小さじ1を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。豚細切れ肉に片栗粉をまぶしておく。
3
フライパンにA 油大さじ1、おろし生姜10gを入れて、豚細切れ肉とレンコンを中火で豚肉に火が通ってきたら、水気を切ったゴーヤを加えて炒めていく。
4
合わせ調味料を加えて混ぜ合わせて、粗挽きこしょうをかける。味見をして味を整えて、器に盛り付けてかつお節をかける。