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    【鶏そぼろともやしとパクチーのエスニック和え物】アジアン前菜

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    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    パクチーを加えて、スイートチリソースのみの味付けで美味しくできるエスニック風和え物です。 パクチーが苦手な方でも、パクチーなしでも美味しくいただけます!

    材料2人分

    • 鶏ミンチ肉
      120g
    • もやし
      1袋
    • にんじん
      1/5本
    • パクチー
      1株
    • A
      1リットル
    • A
      10g(小さじ2)
    • ごま油
      大さじ1
    • スイートチリソース
      大さじ1と1/2

    作り方

    • 1

      鶏ミンチ肉をごま油と一緒にフライパンに入れて、中火でそぼろ状になるまで炒める。

    • 2

      にんじんは千切りにしておく。もやしは鍋にA 水1リットル、塩10gと一緒に入れて、中火で沸騰するまで加熱して、沸騰して10秒でもやしをざるにあげる。

    • 3

      ボウルに炒めた鶏そぼろ、茹でたもやし、にんじんの千切りを入れて、よくかき混ぜてから、スイートチリソース大さじ1と1/2を加え、よくかき混ぜ、パクチーの茎の部分を1cm幅くらいに切って混ぜ合わる。

    • 4

      器に盛り付けて、パクチーの葉の部分をお好みの量をのせる。

    ポイント

    ・もやしは塩水から沸騰するころあいまで茹でることで、あとで水っぽくならずに仕上がります。※時間が経つと水分は出てくるので、お早めに召し上がってください。作って少し置いてから召し上がる場合は、スイートチリソースを食べる直前に和えて召し上がってください。 ・鶏ミンチ肉を豚ミンチ肉や、エビなどに代用も可能です。

    作ってみた!

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