主菜

豚ニラ玉もやし炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もやしとニラは火が通りやすくてすぐに作れます。火が通りやすい分、火が通しすぎることがあるので、ニラは火をとめて余熱で仕上げるのが美味しく仕上がります。作り置きすると水分が出やすいので、作ってすぐに食べるのがおすすめです。

材料2人分

下準備
ニラは3cm幅に切る。にんにくは皮をむいて薄切りに。卵を溶き卵にする。
1
フライパンに、にんにくとごま油を加えて、中火で加熱する。にんにくがふつふつと沸いてきたら豚細切れ肉を加えて、全体に塩胡椒をふりかけ炒める。
2
【炒めて味付け】豚肉に火が通ってきたら、もやしを加え、もやしの量が３割くらい減ったら、A 料理酒大さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加える。
3
【溶き卵を加えて仕上げる】フライパンの片方に炒めているものを寄せて、溶き卵を加える。溶き卵を混ぜて、半熟卵っぽくなってきたら全体と混ぜ合わせ、ニラを加えて火を止めて混ぜる。味見をして、塩胡椒で味を整える。