副菜
栄養満点！切り干し大根とハムのクリーム煮
投稿日2018/02/28
更新日2018/02/28
調理時間10分(切り干し大根戻し時間は除く)
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切り干し大根を牛乳で戻して、そのまま煮込むので切り干し大根の栄養があますことなく摂れます！ なんと切り干し大根は生の大根と比べて、カリウムは14倍 カルシウムは23倍 食物繊維は16倍 鉄分は49倍にもなります！ 牛乳のカルシウムとダブルでカルシウム補給出来ますし、切り干し大根の身体に溜まった脂の代謝を増進してくれる効果も嬉しいですね♪風邪の予防にも効果的です♪
材料4人分
- 切り干し大根40g
- ハム40g
- 牛乳400cc
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A昆布茶か昆布だしの素小さじ1
- 水溶き片栗粉水大さじ1片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
牛乳は分離しないように弱火で煮ます！
- 準
切り干し大根をサッと洗って水気を絞り、牛乳に浸けて戻します。
- 1
切り干し大根はハサミで切り、牛乳ごとお鍋に入れ、ハムとA みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、昆布茶か昆布だしの素小さじ1も入れて弱火で煮込みます。
- 2
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♪
レシピID
249306
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。