栄養満点!切り干し大根とハムのクリーム煮

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2018.02.28

分類副菜

調理時間: 10分(切り干し大根戻し時間は除く)

ID 249306

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

切り干し大根を牛乳で戻して、そのまま煮込むので切り干し大根の栄養があますことなく摂れます!
なんと切り干し大根は生の大根と比べて、カリウムは14倍
カルシウムは23倍
食物繊維は16倍
鉄分は49倍にもなります!
牛乳のカルシウムとダブルでカルシウム補給出来ますし、切り干し大根の身体に溜まった脂の代謝を増進してくれる効果も嬉しいですね♪風邪の予防にも効果的です♪


    材料

    4人分
    切り干し大根 40g
    ハム 40g
    牛乳 400cc
    A
    みりん 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    昆布茶か昆布だしの素 小さじ1
    水溶き片栗粉 水大さじ1片栗粉大さじ1

    作り方

    ポイント

    牛乳は分離しないように弱火で煮ます!
    1. 切り干し大根をサッと洗って水気を絞り、牛乳に浸けて戻します。
    2. 切り干し大根はハサミで切り、牛乳ごとお鍋に入れ、ハムとA

      みりん 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、昆布茶か昆布だしの素 小さじ1

      も入れて弱火で煮込みます。
    3. 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♪
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