副菜
栄養満点！切り干し大根とハムのクリーム煮
投稿日2018/02/28
更新日2018/02/28
調理時間10分(切り干し大根戻し時間は除く)
切り干し大根を牛乳で戻して、そのまま煮込むので切り干し大根の栄養があますことなく摂れます！ なんと切り干し大根は生の大根と比べて、カリウムは14倍 カルシウムは23倍 食物繊維は16倍 鉄分は49倍にもなります！ 牛乳のカルシウムとダブルでカルシウム補給出来ますし、切り干し大根の身体に溜まった脂の代謝を増進してくれる効果も嬉しいですね♪風邪の予防にも効果的です♪
材料4人分
- 切り干し大根40g
- ハム40g
- 牛乳400cc
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A昆布茶か昆布だしの素小さじ1
- 水溶き片栗粉水大さじ1片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
牛乳は分離しないように弱火で煮ます！
- 準
切り干し大根をサッと洗って水気を絞り、牛乳に浸けて戻します。
- 1
切り干し大根はハサミで切り、牛乳ごとお鍋に入れ、ハムとA みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、昆布茶か昆布だしの素小さじ1も入れて弱火で煮込みます。
- 2
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♪
レシピID
249306
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)