主菜
＊鶏もも肉と新れんこんと夏野菜のオイスター蒸し＊
投稿日2018/07/16
更新日2018/07/16
調理時間40分
鶏もも肉と野菜を鍋に入れたら調味料を入れて蓋をして蒸し煮するだけの簡単調理♡ 水はいれないので、野菜やお肉の旨味がギュッと凝縮します^ ^ 薬膳効果は工程３に書いてます。
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- ズッキーニ2本
- さやいんげん20本
- 新れんこん100g
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- Aオイスターソース大さじ1.5
作り方
ポイント
焦げないように弱火でじっくり火を通します^ ^
- 準
ズッキーニは2cmの輪切りに、さやいんげんはヘタを取ります。 鶏もも肉はひと口大に切ります。 新れんこんは5mmくらいに切ったら酢水にさらしておきます。
- 1
鍋に鶏もも肉、ズッキーニ、さやいんげん、新れんこんを交互に入れて、A 鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1.5、オイスターソース大さじ1.5をかけたら蓋をして弱火で30分蒸し煮します。
- 2
全体に火が通っていたら出来上がりです^ ^
- 3
薬膳効果 ○鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ○さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を取る、食欲不振に、膨満感に ○れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
レシピID
321482
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
