簡単＊辛くない卵入り鶏のチリソース風＊
投稿日2019/03/03
更新日2019/03/03
調理時間10分
小さい子供も食べられる様に辛味を入れていません！大人用には豆板醤をプラスしてくださいね^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 卵4個
- ごま油大さじ1(卵用)
- 鶏肉2枚(550g)(もも肉、むね肉お好みで)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ2(鶏肉用)
- A長ねぎ1本(みじん切り)
- Aにんにくすりおろし・生姜すりおろし小さじ1(チューブでも○)
- Aケチャップ大さじ4
- Aオイスターソース小さじ1.5
- A砂糖・酒大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 豆苗、ごまお好みで
作り方
ポイント
写真はもも肉を使っています^ ^
- 準
鶏肉→ひと口大に切り、塩胡椒、片栗粉をまぶす。 A 長ねぎ1本、にんにくすりおろし・生姜すりおろし小さじ1、ケチャップ大さじ4、オイスターソース小さじ1.5、砂糖・酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2は混ぜておく。 卵は溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を熱して卵を入れ、半熟状になったら取りだす。
- 2
同じフライパンにごま油を足して鶏肉を入れ、両面こんがりと焼く。
- 3
２にA 長ねぎ1本、にんにくすりおろし・生姜すりおろし小さじ1、ケチャップ大さじ4、オイスターソース小さじ1.5、砂糖・酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を入れとろみがつくまで煮る。
- 4
卵を戻し入れ、炒め合わせたら出来上がり！ 彩りに豆苗、ごまを乗せました！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
