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2019.03.12

分類主菜

調理時間: 10分(漬け時間を除く。)

ID373463

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

お肉を美味しく、やわらかくする秘密は舞茸と味噌!
漬け込むことでお肉をやわらかくする効果と旨味アップでお肉を極上に変えてくれます!
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に

ステーキ フライパン 作り置き 牛肉 大根 かいわれ大根 にんにく アイデア料理 おもてなし 味噌漬け ワインに合うおつまみ お肉のおかず 簡単 舞茸 味噌 味醂

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材料4人分
輸入牛ステーキ肉 400g〜500g
舞茸 120g
みりん 大さじ2
味噌 50g
にんにくすりおろし 小さじ1
貝割れ大根 お好みで
作り方
Point!
焦げやすいので、弱めの中火で焼いてください。
  1. 舞茸はフードプロセッサーで細かく切り、味噌、みりん、にんにくすりおろしと混ぜる。
  2. 輸入牛ステーキ肉に1を満遍なく塗り、ポリ袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、一日漬け込む。
  3. 2を冷蔵庫から出して常温にして、味噌を手で軽く取り、フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火でお好みの焼き加減焼いたら出来上がり!
    スライスして、貝割れ大根を乗せました!
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