主菜
驚愕＊特売の分厚い輸入ステーキ肉が極上味噌漬けステーキに！
投稿日2019/03/12
更新日2019/03/12
調理時間10分(漬け時間を除く。)
お肉を美味しく、やわらかくする秘密は舞茸と味噌！ 漬け込むことでお肉をやわらかくする効果と旨味アップでお肉を極上に変えてくれます！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に
材料4人分
- 輸入牛ステーキ肉400g〜500g
- 舞茸120g
- みりん大さじ2
- 味噌50g
- にんにくすりおろし小さじ1
- 貝割れ大根お好みで
作り方
ポイント
焦げやすいので、弱めの中火で焼いてください。
- 1
舞茸はフードプロセッサーで細かく切り、味噌、みりん、にんにくすりおろしと混ぜる。
- 2
輸入牛ステーキ肉に１を満遍なく塗り、ポリ袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、一日漬け込む。
- 3
２を冷蔵庫から出して常温にして、味噌を手で軽く取り、フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火でお好みの焼き加減焼いたら出来上がり！ スライスして、貝割れ大根を乗せました！
レシピID
373463
質問
作ってみた!
こん玉2020/07/26 10:03
時間がなかったので、2、3時間しか漬け込んでませんが、お肉は柔らかくなりました！ただ、焦げやすいので、火は弱めで焼いたほうがいいです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
