戻さず簡単！＊なすとひき肉の春雨炒め＊
投稿日2019/05/06
更新日2019/05/06
調理時間10分
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春雨は戻さず入れるので簡単！ スープを吸った春雨は絶品です！！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- なす3本
- ニラ1/2束
- ニンニクみじん切り1かけ分
- 春雨100g
- ごま油大さじ1
- A水300cc
- A酒・みりん大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖小さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
春雨が長い場合ははさみで切って下さい^ ^
- 準
なす→縦半分に切り、斜めに切り水にさらす。 ニラ→1〜2cmに切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ニンニクみじん切りと豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら水気を切ったなすを加えて炒める。
- 2
なすがしんなりして来たらA 水300cc、酒・みりん大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖小さじ2、オイスターソース大さじ2を加える。
- 3
煮立ってきたら、春雨を入れてスープを吸わせる。
- 4
ニラも加え、春雨がスープを吸って汁気が無くなったら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)