揚げずにヘルシー！トースターで！＊ほうれん草たっぷり春巻き＊
投稿日2019/05/16
更新日2019/05/16
調理時間30分
揚げないのでヘルシーで簡単！ほうれん草がたっぷりで、美味しく鉄分補給出来ますよ^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（12個分）
- ほうれん草2束
- 豚ひき肉200g
- 春雨40g
- Aオイスターソース大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- ごま油適量
- B小麦粉大さじ1
- B水大さじ1/2
- 春巻きの皮12枚
作り方
ポイント
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい。
- 準
ほうれん草→根元を切り落とし、4cmに切る。 春雨→熱湯につけてもどし、ザルに上げて水気をきり、キッチンバサミで食べやすく切る。 A オイスターソース大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わってきたら、ほうれん草を加えて炒める。
- 3
ほうれん草がしんなりしてきたら、春雨を加え、A オイスターソース大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ2を再度混ぜてから加えて炒め合わせたら、バットなどに入れて粗熱を取る。
- 4
B 小麦粉大さじ1、水大さじ1/2を練り混ぜ、のりを用意する。
- 5
３の粗熱が取れたら、春巻きの皮を角が手前にくるように広げ、具の1/12量を細長くのせ、手前からひと巻きして左右を折る。さらにひと巻きして皮の縁に4の水溶き小麦粉をぬってとめる。
- 6
天板にアルミホイルを敷き、５の表面にごま油を薄く塗り並べ、トースターで、片面3〜5分、もう片面3〜5分こんがり、カリッとするまで焼いたら出来上がり！ (途中焦げそうに、なったらアルミホイルをかけます。)
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質問
作ってみた!
とも2021/11/01 18:37
ヘルシーレシピだったのをすっかり忘れてつい揚げてしまいましたが、美味しかったです。中身の味がほんのり甘くてとても良かった。濃い味好きの夫と息子は醤油をつけていましたが、私には必要なかったです。 ほうれん草はゴマ和えかお浸しかしゃぶしゃぶになりがちで、これはとても良かった。絶対にまた作ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
