副菜
万能夏ご飯の素＊なすとオクラときゅうりのさっぱり納豆和え＊
投稿日2019/07/07
更新日2019/07/07
調理時間5分
ご飯にのせても、豆腐に乗せても、素麺に乗せても、そのまま食べても美味しいー！ 我が家の夏ご飯の素です^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆納豆...冷え性に、肩こりに、美肌に、血流改善、血栓予防
材料（3〜4人分）
- なす1本
- オクラ8本
- きゅうり2本
- 納豆1個
- かつお節1パック(4.5g)
- ごま大さじ1
- A納豆付属のタレ1個
- A醤油小さじ1〜2
- Aすし酢大さじ1〜2
作り方
ポイント
お好み生姜や、みょうが、しそを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、麺棒やすりこぎでたたき、手で食べやすくちぎり(たたききゅうりのように)、塩小さじ1/2をまぶして10分置き、流水で洗って水気を絞る。 きゅうり→ヘタを切り、麺棒やすりこぎでたたき、手で食べやすく割る。 オクラ→ヘタを切り薄切りにする。(生が気になる方はサッと茹でてから)
- 1
なす、オクラ、きゅうりと、納豆、かつお節、ごま、A 納豆付属のタレ1個、醤油小さじ1〜2、すし酢大さじ1〜2をよく和えたら出来上がり！
レシピID
377765
質問
作ってみた!
とーるじーじ2022/09/05 19:08
作って見ました。 この素材からは思いもつかないぐらいに美味しくて、嫁さんもメッチャ美味しいと大好評でした。
ちゃがしい2019/07/07 19:39
私の理解力がないのか、なすですが生でヘタを取ってから叩いて手でさくとはどういう風にでしょうか？
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「オクラ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
