簡単!レンジ蒸しナスのニラ納豆和え

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2014.08.06

分類

調理時間: 5分

ID 118329

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

夏の大定番レンジ蒸しナスを、栄養満点のひと品にアレンジ!
納豆で茄子がつるんとのどごしがよくなり、ニラのシャキシャキ食感と好相性です。
レンジのみで出来るので暑い日にも嬉しい!

    材料(2人分)
    なす 2本(200g)
    納豆 1パック(50g)
    納豆のたれ 1パック分
    A
    醤油・お酢・ごま油 各小さじ1
    ニラ 1/2束
    梅肉 少々
    作り方
    Point!
    なすは、レンジ加熱後に素早くラップを取り、空気にさらずことで綺麗な色に仕上がります。
    お酢とごま油を加えるのが美味しさのポイント。
    梅肉を添えると、より味が引き締まります。
    1. なすは縦半分に切ってから長さを半分にし、それぞれを縦に4〜5等分する。
      ニラは3〜4cm長さに切る。
      納豆はたれを加えてよく混ぜておく。
    2. なすは、皮を上にしてお皿に並べラップをかけてレンジ600wで4分加熱する。
      加熱し終わったらすぐにラップを取り空気を当てて冷ます。
      (加熱後、すぐに皮を空気にさらすことで色鮮やかに仕上がります。)
    3. 耐熱ボウルにニラを入れてラップをかけ、レンジ600wで30秒加熱する。
      そこに、1のなす、混ぜておいた納豆、Aを入れて和える。
      盛り付けて梅肉を添えたら出来上がり。
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