＊もち麦とかぼちゃのスープ＊
投稿日2019/07/14
更新日2019/07/14
調理時間20分
ダイエット効果、便秘解消効果で話題のもち麦をスープで！ 今回はかぼちゃと大豆と鶏肉も入れた食べ応えバッチリスープです^ ^ 朝ごはんや、ダイエット中の夕食にもオススメ！スープジャーでランチに持っていっても♡ 薬膳効果は工程４に書いてます。
材料4人分
- 鶏もも肉150g
- かぼちゃ150g
- 玉ねぎ1/2個
- 大豆(水煮)60g
- もち麦50g
- A水900g
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A昆布茶小さじ1.5
- 塩胡椒少々
- オリーブオイル適量
- 乾燥パセリあればお好みで
作り方
ポイント
今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉や、ハム、ベーコン、ウインナーなどでも美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→2cm角位に切る。 玉ねぎ→薄切りにする。 かぼちゃ→食べやすく切る。
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わってきたら、A 水900g、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ1.5を加え、煮立ったらもち麦を加え、15分煮る。
- 3
次に、大豆(水煮)、かぼちゃを加え、7分〜10分煮、味を見て塩胡椒したら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
- 4
薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)