＊もち麦とかぼちゃのスープ＊

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  150g
• かぼちゃ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 大豆(水煮)
  60g
• もち麦
  50g
• A
  水
  900g
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1.5
• 塩胡椒
  少々
• オリーブオイル
  適量
• 乾燥パセリ
  あればお好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→2cm角位に切る。 玉ねぎ→薄切りにする。 かぼちゃ→食べやすく切る。

• 1

  鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと鶏もも肉を炒める。

• 2

  鶏もも肉の色が変わってきたら、A 水900g、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ1.5を加え、煮立ったらもち麦を加え、15分煮る。

• 3

  次に、大豆(水煮)、かぼちゃを加え、7分〜10分煮、味を見て塩胡椒したら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。

• 4

  薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進

ポイント

今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉や、ハム、ベーコン、ウインナーなどでも美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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