副菜
＊キャベツとほうれん草とゆで卵の和風おかかマヨサラダ＊
投稿日2019/07/22
更新日2019/07/22
調理時間10分
おかかマヨが癖になる美味しさです♡ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- ほうれん草1束
- キャベツ1/2玉正味(460g)
- かつお節1パック(4.5g)
- ゆで卵4個
- Aマヨネーズ大さじ4
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
キャベツやほうれん草はしっかり水気を切ってください^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れ、キャベツを入れて1分〜2分ゆで、冷水にとってさまし、水けをしっかりと絞る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えてほうれん草を根元のほうから入れて2～3分ゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って4cmに切る。
- 3
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラでざっくり潰し、キャベツ、ほうれん草、かつお節と、A マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1、醤油小さじ2で和えたら出来上がり！
レシピID
378272
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)